Informações

Suflê de Talo de Brócolis

Ingredientes para 4 porções:

1 colher de sopa de azeite
1 colher cheia de maizena
1 ovo
1 clara
1/2 xícara de leite
2 xícaras de talos de brócolis picadinhos
1 colher de sopa de queijo ralado
Tempero a gosto

Preparo:

Dissolva a maisena no azeite. Em uma panela leve o leite, o sal, a maisena dissolvida no azeite e mexa ate que engrosse e reserve.
Na batedeira bata a gema com duas colheres de água quente até dobrar o volume. Reserve.
Bata as claras em neve até ficarem bem duras.
Coloque em uma bacia de uso culinário, o molho branco, os talos de brócolis picadinhos e cozidos, as gemas batidas e, por último, as claras em neve.
Mexa suavemente, para misturar todos os ingredientes. Coloque em forma ou pirex untados, e leve ao forno bem quente.